食品微生物快速检测技术的研究进展探究实践

作者：胡颖

来源：现代食品, 2021, (02): 105-107.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.032

• 食品微生物
• 免疫学技术
• 沙门氏菌
• 大肠杆菌

本文针对食品微生物快速检测的必要性展开分析,结合免疫扩散技术、酶联免疫吸附技术、酶联荧光免疫分析技术、微热量计技术、放射测量技术、接触酶测定技术和DNA探针技术等研究进展,分析食品微生物快速检测技术在大肠杆菌和肠道细菌、沙门氏菌中的具体应用,旨在为食品微生物快速检测技术更为广泛的应用提供参考。