<正>自古煮海之利重于东南,而两淮为最。两淮之中,淮南通、泰州两属盐区又占2/3。泰州地区自古以来就是最主要的产盐地区。明清两代,泰州分司下辖盐场有10余处,所属各盐场盐产量于乾隆、嘉庆年间达到顶峰。嘉庆七年(1802)产盐量达118万余引,超两淮盐产量之半。自唐宋以来,湖南、湖北、江西、安徽4省还没发现盐资源,淮南食