真空冷冻干燥食品加工工艺研究

作者：王焕; 李亚会

来源：现代食品, 2019, (23): 83-84.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.23.026

• 真空冷冻技术
• 食品加工
• 加工工艺

虽然真空冷冻干燥食品加工工艺在我国已经普遍应用,但相对于国外同类技艺仍存在一定差距。本文立足于真空冷冻干燥食品加工工艺的现状提出改进措施,以期促进国内真空冷冻干燥食品加工工艺技术的改良。

• 单位
  商丘职业技术学院