摘要

<正>在唐山人的童年记忆中,春节最期待的除了新衣服和年夜饭,就是亲朋好友带来的礼品——花生酥糖。花生酥糖通常用纸包装成长方形——长约十厘米、宽约两厘米的长条状,色泽金黄,素有“小金条”之称。虽然包装简单但味道极为酥脆香甜,一口咬下,花生和蜜糖的混合味道在嘴里扩散开来,余味悠长。浓郁的花生香味层层散发,甚至能溢满整个屋子。地道的花生酥糖要做到香而不腻、甜而不齁、酥而不散、入口即化。