目的对食物中毒事件进行流行病学调查,探讨预防控制措施。方法采用流行病学方法调查一起食物中毒的疫情概况;采集病例和食物制作者肛拭子、剩余食物标本进行病原检测。结果该起食物中毒事件累计发病20人,罹患率为22.2%。从10份肛拭子及3份剩余食品标本中检出肠炎沙门菌。结论根据流行病学特征、临床表现及实验室检测结果判断本起食物中毒由肠炎沙门菌引起。应加强餐饮从业人员卫生知识的培训,加大卫生监督力度,防止发生因细菌污染引起的食物中毒事件。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
