对堇鼎铭文"饴"字有两种释读:"贻",赠送;或"颐",颐养。通过考察"饴"的造字法,可知"饴"是谷物芽通过发酵、煎煮制作而成的糖稀,是西周早期制糖术在六书中的体现;而对"饴"的声符"異省"的分析,能看出"異省"在表声外兼表意义,是将饴糖放于皿中,双手举至头顶,作奉上之状。由此可知"饴"是作敬上之用,与"仁人得饴,以养疾侍老也"可以互参。堇鼎铭文"饴"当释作"颐"为宜。
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