美人采工夫红茶加工技术规程

作者：刘海洋; 徐金花; 严成俊; 陆路

来源：福建茶叶, 2020, 42(02): 14.

• 美人采
• 工夫红茶
• 加工技术
• 操作规程

本文总结了美人采工夫红茶加工技术操作规程,包括适用范围、规范性引用文件、术语和定义、加工场所要求、加工工艺流程、加工技术要求、整理、归堆、包装、贮藏和试验方法等方面内容,通过此红茶加工技术规程的总结和提炼以期为江苏地区生产类似工夫红茶提供参考。

• 单位
  江苏农林职业技术学院