HPLC测定罗布麻茶黄酮主要组成成分及其体外抗氧化特性研究

作者：张静; 任小利; 李希希; 易沙; 李冲; 赵欣

来源：食品与机械, 2019, 35(09): 89-93.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.09.017

• 罗布麻茶
• 高效液相色谱法
• 芦丁
• 异槲皮苷
• 抗氧化

通过高效液相色谱法（HPLC）测定罗布麻茶黄酮中芦丁、异槲皮苷含量,并对其体外抗氧化效果进行评价。减压加热回流结合大孔吸附法提纯的罗布麻茶黄酮中芦丁和异槲皮苷实现了良好分离,其中芦丁在0.453 1～9.062 5μg时呈良好线性关系（r=0.999 55）,异槲皮苷在0.258 3～5.166 5μg时呈良好线性关系（r=0.999 65）,二者加标回收率分别为99.91%,100.05%（n=9）,精密度试验RSD分别为0.11%,0.10%（n=5）,样品中芦丁和异槲皮苷含量分别为0.059 4,0.673 4 mg/g。抗氧化试验结果表明,罗布麻茶样品清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH自由基）的能力、2'-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS自由基）以及羟基自由基的能力均明显强于VC。由此可见,芦丁、异槲皮苷为罗布麻茶黄酮中最主要成分,罗布麻茶黄酮具有良好的体外抗氧化活性,是一类具有抗氧化活性的生物活性物质。

• 单位
  重庆第二师范学院; 重庆化工职业学院