玉米蛋白粉肉仔鸡代谢能预测方程的建立

作者：郭芳申; 闫芳; 杨小军; 刘福柱^*; 杨欣^*

来源：动物营养学报, 2020, 32(03): 1178-1187.

• 玉米蛋白粉
• 营养特性
• 肉仔鸡
• 代谢能
• 预测方程

本试验旨在测定6种我国不同来源的玉米蛋白粉养分含量及其肉仔鸡生物学效价,以建立玉米蛋白粉的肉仔鸡代谢能预测模型。测定6种玉米蛋白粉的常规养分含量、醇溶蛋白(zein)含量、容重和色度,分析其变异情况。采用套算法添加10%玉米蛋白粉配制试验饲粮,选取1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡,分别于11～13日龄及25～27日龄采用全收粪法测定肉仔鸡的表观代谢能(AME)、氮校正表观代谢能(AMEn)、真代谢能(TME)、氮校正真代谢能(TMEn),并采用逐步回归法建立肉仔鸡代谢能与玉米蛋白粉特性的回归方程。结果表明:1)不同来源玉米蛋白粉的粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)及中性洗涤纤维(NDF)含量变异相对较大,变异系数分别为46.49%、33.17%、30.62%;粗蛋白质(CP)、总能(GE)及干物质(DM)含量变异相对较小,变异系数分别为6.71%、2.13%、1.20%。2) 11～13日龄时肉仔鸡的AME、AMEn、TME、TMEn均值分别为11. 55、11. 13、10. 04、11. 04 MJ/kg;25～27日龄时肉仔鸡的AME、AMEn、TME、TMEn均值分别为12.29、11.74、11.79、15.35 MJ/kg。3)以逐步回归模型建立玉米蛋白粉的肉仔鸡代谢能预测方程为:11～13日龄时AME=-0.007CP+0.013b*+0.061Ash+11.441(R2=0.959,P=0. 024), AMEn=-0. 017CP+12. 245 (R2=0. 681, P=0. 027), TME=-0. 011CP+0.011b*+10.351(R2=0.877,P=0.020),TMEn=-0.101CP+0.101b*+13.898(R2=0.819,P=0.036);25～27日龄时TME=0.014NDF+11.618(R2=0.646,P<0.05)。用该方程计算所得玉米蛋白粉肉仔鸡代谢能的预测值与实测值很接近,表明玉米蛋白粉的肉仔鸡代谢能预测模型建立成功。

• 单位
  动物科技学院; 西北农林科技大学