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摘要
随着我国酒店业的迅速发展，大量的国内外酒店品牌引进和创建，以及精品酒店、民宿等新型住宿方式的出现和蓬勃发展，都要求我国酒店行业教育必须提升质量.餐饮服务与管理属于酒店管理专业的一门核心课程，在课程教学中更应与企业实践相结合，从课程建设入手，基于德技并修的要求，创新探索酒店教育.本文分析了餐饮服务与管理课程的教学痛点及其原因，从课程内容、教学方法和课程思政、课程评价等方面做教学创新探索与实践，以促进课堂教学效果，提升学生的实践和创新能力.
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单位凯里学院
