干酒糟及其可溶物对猪胴体品质和肉品质的影响

作者：张鹏光; 张鑫; 邓磊; 尹靖东^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(04): 2097-2104.

DOI：10.3969/j.issn.1006-267x.2022.04.005

• DDGS
• 营养价值
• 猪
• 胴体品质
• 肉品质

饲料资源的匮乏是养猪业一直以来面临的重要问题，干酒糟及其可溶物(DDGS)是生产乙醇的副产物，其作为一种重要的蛋白质饲料原料，逐渐在猪的饲料生产中受到重视。本文针对DDGS在猪不同生长阶段的添加量和添加效果进行了分析，并在此基础上，从DDGS的营养价值特性、分类以及对猪胴体品质和肉品质的影响等方面进行了综述，并就如何优化DDGS的使用提出了建设性的建议，为DDGS在猪肉生产中的应用提供参考。

• 单位
  中国农业大学; 动物营养学国家重点实验室; 屯昌天之虹生态农牧有限公司