文化再生产视域下高职饮食非遗技艺传承创新个案研究

作者：袁昌曲

来源：南宁职业技术学院学报, 2020, 25(01): 1-4.

DOI：10.19846/j.cnki.nzxb.2020.01.001

• 文化再生产
• 高职
• 饮食非遗技艺
• 传承创新

囿于身体化的文化资本生物局限性且民间后继乏人的困境,职业院校是当下非物质文化技艺传播和传承的重要载体与理想场域。饮食非遗技艺依托高职烹调专业,应形成"文化资源—课程文化资本—身体化文化资本—制度化文化资本—物质化文化资本"的生产性保护模式,促进优秀传统文化与职业教育融合发展。

• 单位
  重庆旅游职业学院