黄淮麦区35份小麦种质资源品质性状比较分析

作者：崔文礼; 王军; 汪辉; 陈瑞瑞; 宋贺; 郑文寅^*

来源：安徽农业大学学报, 2020, 47(04): 606-611.

DOI：10.13610/j.cnki.1672-352x.20200907.013

• 黄淮麦区
• 小麦
• 品质性状

为了解黄淮麦区35份小麦种质资源的品质表现并为筛选合适的优质小麦资源提供参考,采用近红外分析仪对35份小麦种质资源的品质性状进行了分析。结果表明:品种间沉淀值、稳定时间和形成时间的差异较大,而容重、出粉率和吸水率的差异较小。蛋白质含量与湿面筋含量、形成时间、沉降值呈极显著正相关(正相关性最大r=0.97**),容重与稳定时间、出粉率呈极显著正相关;湿面筋与稳定时间、形成时间、沉降值呈极显著正相关;稳定时间与形成时间、沉降值、出粉率呈极显著正相关。安徽、河南、山东、河北和江苏五个省份选育品种在沉降值、稳定时间和形成时间等品质性状上有显著差异。通过对全部品种各项指标进行筛查,综合容重、蛋白质含量、湿面筋含量以及稳定时间等品质因素,皖麦38、安农0419、郑麦366、山农0919、衡6061、扬麦23在本次试验中表现突出。

• 单位
  安徽省科学技术研究院; 安徽农业大学