过氧化氢荧光探针及其在生物、食品检测中的应用研究进展

作者：胡维国; 李俊彬^*

来源：化学传感器, 2022, 42(01): 46-53.

• 过氧化氢
• 荧光探针
• 生物成像
• 食品检测

过氧化氢(H2O2)是一种重要的活性氧物种，广泛存在于生物体内及食品、药品生产过程中。生物体内H2O2作为第二信使，参与细胞的生长、增值、分化、迁移等生理过程。然而，异常浓度的H2O2会对机体造成损害，导致各种疾病的发生。H2O2作为漂白剂、消毒剂等已被广泛用于食品生产领域，由此也带来潜在危害。因此，开发高效的H2O2检测手段对于生命健康具有重要意义。荧光探针因具有结构可调，快速原位检测及良好的生物相容性等优势而被广泛用于复杂体系中H2O2的实时检测。在这篇综述中，重点介绍H2O2荧光探针的设计思路及其在生物、食品检测中的应用进展，并探讨该领域面临的挑战与发展方向。

• 单位
  化学化工学院; 长沙理工大学