超高效液相色谱法检测咸鸭蛋中苏丹红的含量

作者：胡勇; 吕莹; 胡倩; 时明阳; 徐纬

来源：湘南学院学报(医学版), 2018, 20(04): 16-20.

DOI：10.16500/j.cnki.1673-498x.2018.04.004

• 苏丹红
• 超高效液相色谱
• 咸鸭蛋

目的构建一种超高效液相色谱法测定咸鸭蛋中苏丹红(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)含量的分析方法,为食品中苏丹红含量的检测提供依据。方法随机采集市售咸鸭蛋,参照GB/T 19681-2005的方法,样品经溶剂提取、固相萃取净化后,以BEH C18(50 mm×2.1 mm,1.7μm)为色谱柱,乙腈-水为流动相,设定苏丹红Ⅰ检测波长478 nm,苏丹红Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ检测波长520 nm,流速均为0.4 m L/min进行检测;并评价本方法的最低检出限、线性范围、精密度和回收率。结果空白检品无干扰,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ单标和混标均分离较好,且均在1.3 min内完全分离。本方法的最低检出限为3.28μg/kg,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在1.6μg/m L～25.6μg/m L内浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数均大于0.999;相对标准偏差在0.87%～1.97%;加标回收率在81.78%～88.32%。结论本方法具有快速、简便、准确度和灵敏度高等优点,适用于咸鸭蛋中苏丹红含量的检测。

• 单位
  公共卫生学院; 贵州医科大学