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摘要
菊芋作为21世纪新兴经济作物，具有产量高、适应性强、应用范围广的特点，富含菊糖、黄酮、绿原酸及氨基酸等活性物质。菊芋具有改善牲畜肠道生态环境、缓解便秘、促进矿物质吸收、调节血糖血脂等作用。随着畜牧养殖业的迅速发展，又因菊芋具有生物量大、营养价值高等特点，可降低家畜死亡率、提高屠宰率、提高肉类品质、生产性能和免疫器官指数等生长及品质指标，因此具备作为功能性饲料资源的潜质。本文主要综述了菊芋中菊糖、绿原酸、黄酮及氨基酸的理化性质、生理功能及其在动物生产中的应用，以期为菊芋资源的深入研究及作为功能性饲料添加剂在畜牧生产中的进一步推广与应用提供参考。
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