拉日玛牦牛屠宰性能分析

作者：赵洪文; 杨鹏波; 涂永强; 官久强; 毛进彬; 阿农呷; 庞宗梅; 董文芬; 罗晓林^*

来源：江苏农业科学, 2020, 48(01): 169-172.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2020.01.032

• 拉日玛牦牛
• 遗传资源
• 屠宰
• 宰前质量
• 产肉性能

为了解甘孜州新龙县拉日玛牦牛地方类群的遗传资源特性,试验采用屠宰及相关性能指标测定方法,对拉日玛牦牛各组织、器官及生产性状指标进行系统测定。结果表明,拉日玛公牦牛的宰前质量、头质量、心脏质量、肝脏质量、肺脏质量、瘤胃质量、网胃质量、胴体长、胴体质量、眼肌面积等指标大于母牦牛,具有显著性差异(P<0.05);公牦牛的蹄质量、净骨质量大于母牦牛,并具有极显著性差异(P<0.01);其他各指标均无明显差异。说明拉日玛牦牛是属于生长发育及产肉性能良好的优质地方遗传资源。

• 单位
  四川省草原科学研究院