高精料饲粮条件下苦豆子对育肥羔羊瘤胃上皮c-Jun氨基末端蛋白激酶/p38丝裂原活化蛋白激酶信号通路及紧密连接蛋白表达的影响

作者：李述方; 马甜; 杨金丽; 安雅雯; 张禹; 杨晓东; 王海荣^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(06): 3940-3952.

• 高精料饲粮
• 苦豆子
• 羔羊
• 瘤胃上皮屏障
• 丝裂原活化蛋白激酶

本试验旨在探究苦豆子对高精料育肥羔羊瘤胃上皮c-Jun氨基末端蛋白激酶（JNK）/p38丝裂原活化蛋白激酶（p38MAPK）信号通路及紧密连接蛋白表达的影响。选用32只体重（25.73±2.17） kg的杜蒙羔羊，随机分为4组，每组8只。对照组饲喂高精料基础饲粮（精粗比为7∶3），试验组在基础饲粮基础上分别添加0.1%、0.3%、0.5%的苦豆子，分别记作T1、T2、T3组。饲养试验预试期15 d，正试期60 d，正试期结束后屠宰试验羊取瘤胃上皮组织，通过苏木精-伊红（HE）染色法检测瘤胃上皮组织形态结构，实时荧光PCR(RT-PCR)法检测瘤胃上皮炎症因子及紧密连接蛋白基因的mRNA相对表达量，酶联免疫吸附检测（ELISA）法检测瘤胃上皮炎症因子含量，Western blotting法检测瘤胃上皮JNK/p38MAPK信号通路及紧密连接蛋白的蛋白相对表达量。结果表明：1）与对照组相比，各试验组瘤胃上皮组织角质化、异常脱落、乳头断裂等异常形态有所改善，且各试验组瘤胃乳头长度均显著高于对照组（P<0.05）,T1和T2组瘤胃肌层厚度均极显著高于对照组（P <0.01）。2）与对照组相比，T1组瘤胃上皮γ-干扰素（IFN-γ）、白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α（TNF-α） mRNA相对表达量显著或极显著下调（P<0.05或P<0.01）,IFN-γ含量显著降低（P<0.05）;T2组IFN-γ、白细胞介素-1β（IL-1β）、TNF-αmRNA相对表达量显著下调（P<0.05）;T1、T2组白细胞介素-10(IL-10) mRNA相对表达量均极显著上调（P<0.01），且T1组IL-10含量极显著增加（P<0.01）。3）与对照组相比，T1组羔羊瘤胃上皮封闭蛋白-1(claudin-1)、闭锁蛋白（occludin） mRNA相对表达量极显著上调（P<0.01）,occludin和claudin-1蛋白相对表达量显著上调（P<0.05），闭锁小带蛋白-1(ZO-1)mRNA相对表达量显著上调（P<0.05）。4）与对照组相比，T1组羔羊瘤胃上皮JNK蛋白磷酸化水平显著降低（P <0.05）,T1、T2组羔羊瘤胃上皮p38MAPK蛋白磷酸化水平显著降低（P <0.05）。综上所述，一方面，适量苦豆子通过抑制羔羊瘤胃上皮JNK、p38MAPK蛋白磷酸化，调控炎症因子的产生与释放，缓解高精料饲粮对瘤胃造成的损伤；另一方面，适量苦豆子通过促进羔羊瘤胃上皮紧密连接蛋白表达，降低瘤胃黏膜通透性，增强瘤胃上皮屏障功能。

• 单位
  动物科学学院; 内蒙古农业大学