蔗糖磷酸合成酶与香蕉果实成熟、衰老的关系

作者：李雯; 邵远志; 庄军平; 陈维信

来源：园艺学报, 2006, 33(5): 1087-1089.

DOI：10.3321/j.issn:0513-353X.2006.05.033

• 香蕉
• 果实
• 蔗糖磷酸合成酶
• 成熟
• 衰老

研究了正常成熟、成熟抑制和促进成熟处理的香蕉果实蔗糖磷酸合成酶(SPS)与呼吸速率、硬度及蔗糖形成的关系.结果表明:(1)使用乙烯吸收剂不仅极显著抑制了呼吸速率、果实软化和蔗糖的积累(P＜0.01),同时抑制了SPS的活性,与正常成熟果实相比,其SPS活性高峰延迟3 d出现,酶活性明显降低.(2)丙烯处理不仅使SPS活性高峰比对照提前9 d出现,而且促进了呼吸速率的提高,加速了硬度的下降和蔗糖的积累.表明SPS与香蕉果实的成熟、衰老和糖的积累及果实软化等有密切的关系.

• 单位
  华南农业大学; 海南大学