新工科理念的提出,为食品科学与工程等传统工科专业建设指明了方向,食品产业中日益加快的信息化技术革新使本行业对高素质专业人才的需求日趋强烈;作为专业核心课程,有效的食品分析课程思政教学是建立食品质量管理人才职业精神、公民意识、工匠精神等高素质人才内在素养的必需环节,文章就基于课程层面涉及的新工科理念在食品分析课程思政建设中的指导作用与反思进行了阐释。
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