民族村寨景区化进程中饮食文化研究——以务川县龙潭古寨“三幺台”为例

作者：刘惠子

来源：旅游纵览, 2020, (21): 139-141.

幺台在仡佬语中是指"结束"的意思。三幺台就是指一饭三席,特指一次宴席要经过茶席、酒席、饭席方算结束。三幺台的宴席饮食文化在龙潭古寨景区化进程中占据着重要的位置,本文将通过茶席中油茶文化的内涵、酒席中酒的来源以及饭席的食材来源3个维度来探讨仡佬族村寨景区化进程中的三幺台宴席饮食文化内涵。

• 单位
  西南民族大学