“四季美”绽放时代之美

作者：张德隽

来源：武汉文史资料, 2022, (01): 4-7.

<正>【老字号小档案】"四季美"创始于1922年,原址在汉口后花楼交通路居巷口,主营小笼汤包。在苏式汤包的传统基础上,按照武汉人口味,逐步改进为汉派口味汤包。由于选料严格,制馅讲究,被誉为"汤包大王"。1956年,"四季美"实行公私合营,营业规模、服务设施、品种风味都有了很大飞跃。八届六中全会在武汉召开期间,毛泽东、朱德、邓小平等中央领导品尝"四季美"汤包后,给予赞扬。