金华猪回肠、结肠古菌结构及其与体脂沉积的相关性研究

作者：章啸君; 肖英平; 马灵燕; 李景上; 胡旭进; 楼芳芳; 屠平光; 项云; 杜喜忠^*

来源：中国畜牧杂志, 2023, 59(06): 101-107.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20221108-05

• 金华猪
• 回肠
• 结肠
• 古菌
• 体脂沉积

本实验旨在研究不同瘦肉率金华猪回肠和结肠古菌菌群结构的差异，分析其与宿主体脂沉积的相关性。选取35头270日龄金华猪，测定其背膘厚和瘦肉率，从中选择出8头脂肪率最高（高脂组，H组）和8头脂肪率最低（低脂组，L组）的猪，通过16S rRNA基因测序方法对其回肠和结肠的古菌结构进行分析。结果表明：广古菌门（Euryarchaeota）、泉古菌门（Crenarchaeota）和奇古菌门（Thaumarchaeota）为回肠和结肠优势菌门；回肠优势菌属为Euryarchaeota＿norank、甲烷短杆菌属（Methanobrevibacter）和甲烷粒菌属（Methanocorpusculum），结肠优势菌属为甲烷短杆菌属、Euryarchaeota＿norank和热原体属（Thermoplasma）；对不同瘦肉率猪的古菌进行对比分析发现，H组的菌群多样性高于L组，且不同瘦肉率猪的古菌结构差异显著，主要体现在Nitrosopumilales＿norank、Candidatus Methanomethylophilus、除硫球菌属（Desulfurococcus）、甲烷微球菌属（Methanimicrococcus）和盐红菌属（Halorubrum）等菌属上；进一步开展相关性分析发现，这些菌属的相对丰度与背膘厚存在正相关、与瘦肉率存在负相关；上述结果提示，不同瘦肉率的金华猪肠道古菌结构差异显著，差异菌属与瘦肉率和背膘厚的相关性进一步反映了猪肠道古菌可能影响其脂肪沉淀。

• 单位
  金华市农业科学研究院; 浙江农业科学院