喷雾干燥法制备白术挥发油微胶囊

作者：方芳; 程翎; 张志兴; 吴苏喜; 尹巧丽

来源：中国粮油学报, 2019, 34(07): 73-77.

• 喷雾干燥法
• 白术
• 挥发油
• 微胶囊

为防止白术挥发油的氧化,扩大白术挥发油的用途,采用喷雾干燥法对白术挥发油进行了微胶囊化研究。考察了芯壁比、乳化条件、进风温度、进料速度等因素对白术挥发油微胶囊化工艺的影响,并采用响应面法优化了微胶囊的制备工艺。结果表明制备白术挥发油微胶囊的最佳工艺为:进风温度175℃,进料速度640 L/h,乳化剂用量5%,芯壁比0.32,明胶质量分数21.13%,固形物质量分数29.51%,HLB值为13.53。在优化条件下可制得高质量高包埋率的白术挥发油微胶囊产品,包埋率达88.35%。

• 单位
  生物工程学院; 长沙理工大学