超声波提取银耳蒂头粗多糖工艺的优化研究

作者：陈婵; 黄靖; 陈晓波; 赖腾强

来源：农产品加工, 2019, (24): 43-46.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.050

• 银耳蒂头
• 多糖
• 超声波提取
• 工艺优化

以银耳蒂头为原料,优化超声波技术提取银耳蒂头中多糖的工艺,研究超声提取温度、超声功率、超声连续提取时间、料液比对银耳蒂头粗多糖提取率的影响。通过单因素试验及正交试验确定了银耳蒂头粗多糖的优化提取工艺。超声波优化提取工艺条件为料液比1∶90,超声功率50 W,提取时间100 min,粗多糖的提取率为36.38%。

• 单位
  福建农业职业技术学院