食源性黄酮类化合物调控自噬干预疾病的研究进展

作者：徐洁; 王君; 谭欣同; 李大鹏^*

来源：食品工业科技, 2020, 41(16): 326-333.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.16.052

• 自噬
• 黄酮类化合物
• 植物膳食
• 信号通路
• 干预疾病

黄酮类化合物是植物源食品中最重要的一类活性成分,具有抗炎、抗癌、预防心血管疾病等生物学功能。自噬通过降解细胞内受损的线粒体、折叠的蛋白体、病毒等物质维持细胞内的稳态。它分为巨自噬、微自噬和分子伴侣介导的自噬,其中巨自噬是主要类型。黄酮类物质能够通过不同的信号通路调控自噬进而干预疾病,其中磷脂酰肌醇3激酶/蛋白激酶B/雷帕霉素的哺乳动物靶标(Phosphatidylinosittide 3-kinase/Protein kinaseB/mammalian target of Rapamycin,PI3K/AKT/mTOR)是主要的调控自噬的信号通路。本文针对植物源食品中几种常见的黄酮类化合物,综述了其通过自噬干预炎症、癌症、肝病以及心血管疾病等发生的分子机制和研究进展。

• 单位
  山东农业大学