仪器分析方法作为食品分析技术的一种,具有发展速度快、实用价值高及应用范围广泛等特点,表现出高灵敏度及高准确度多项优势,在食品安全检测技术中发挥出至关重要的作用,保障了食品安全性及人们生活健康。文章总结了当前仪器分析技术在真菌毒素检测中的研究新进展,为今后的研究提供参考。
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