黄鳝幼鳝对饲料中锌需求量的研究

作者：周磊涛; 黄广华; 周秋白^*; 梁立文; 胡运松; 陈恺文; 陈希环; 黄浩; 王自蕊; 霍欢欢; 吴红翔

来源：水生生物学报, 2024, 1-12.

• 生长性能
• 锌
• 组织沉积
• 生化指标
• 黄鳝

为探究黄鳝(Monopterus albus)对锌的适宜需求量,以鱼粉和豆粕为蛋白源,鱼油和豆油为脂肪源配制基础实验饲料,以甘氨酸锌(Zn2+≥21%)为锌源在基础饲料中分别添加0、10、20、40、80、160和320 mg/kg的锌,制成7种不同锌水平的饲料(实际锌含量分别为48.24、60.79、70.25、88.04、123.88、204.35和381.65 mg/kg干物质),饲喂初始体重为(23.17±0.04) g的黄鳝60d,以增重率、特定生长率、脊椎骨锌含量和血清碱性磷酸酶活性等指标综合评价黄鳝锌的需求量。结果表明:(1)各组的增重率、特定生长率随饲料锌水平呈先上升后下降趋势,存活率呈下降趋势, 60.79组和70.25 mg/kg组黄鳝的增重率和特定生长率较高, 381.65 mg/kg组增重率、特定生长率和存活率均最低且显著低于48.24—70.25 mg/kg组,以增重率和特定生长率为评价指标,黄鳝幼鳝对锌的需求量分别为56.85和56.79 mg/kg。(2)随着饲料锌水平的升高,全鱼粗蛋白含量呈先上升后下降趋势, 70.25 mg/kg组最高,粗脂肪呈先下降后平缓的趋势, 48.24 mg/kg组显著高于其他组,全鱼锌含量升高、锌沉积率呈先上升后下降的趋势,黄鳝脊椎骨、肝脏、皮肤和肾脏中锌含量显著增加,脊椎骨锌含量呈先显著上升后平缓的现象;肌肉中锌含量变化不明显;全鱼铁、锰、铜、骨铁和骨锰含量呈下降趋势,骨磷和骨钙含量呈先上升后下降趋势,以脊椎骨锌含量为评价指标,黄鳝对锌的需求量为81.01 mg/kg。(3)随着饲料锌水平的升高,黄鳝血清碱性磷酸酶活力和白蛋白含量呈先上升后下降的趋势,在88.04 mg/kg组最高且显著高于204.35—381.65 mg/kg组,以血清碱性磷酸酶活力为评价指标,黄鳝幼鳝对锌的需求量为76.73 mg/kg。溶菌酶活力呈先上升后下降的趋势, 60.79 mg/kg组显著高于其他组, 381.65 mg/kg组血清谷丙转氨酶活性最高且显著高于48.24—70.25 mg/kg组。综合饲料锌水平对黄鳝生长性能、体成分、组织沉积和血清生化指标的影响,黄鳝饲料中适宜的锌需求量为56.79—81.01 mg/kg。黄鳝皮肤、脊椎骨和肝脏较肌肉更易沉积锌。

• 单位
  江西农业大学