海南野生与养殖琼枝麒麟菜形态和成分对比

作者：侯萍; 陈小燕; 李铭; 陈冬梅; 马军

来源：安徽农业科学, 2015, (18).

DOI：10.3969/j.issn.0517-6611.2015.18.057

• 麒麟菜
• 野生
• 养殖
• 成分
• 形态

对海南野生和养殖2种不同来源的麒麟菜进行了形态和成分对比.结果表明,野生麒麟菜藻体大、分枝数多且长,2种麒麟莱主要成分为碳水化合物,由膳食纤维和可溶性糖组成,野生麒麟菜可溶性糖含量高于养殖麒麟菜,而养殖麒麟菜膳食纤维含量和卡拉胶得率则较高.2种麒麟菜成分组成各有优劣,应根据麒麟菜的实际用途来选择最佳原料.

• 单位
  海南热带海洋学院; 三亚航空旅游职业学院