我国食品安全的现状,本文主要介绍国家采取的相关法律法规方面的措施以及检测技术的对应情况,主要包括增强职业道德教育、加强监管力度,健全法律法规及监督机制,开发新型检测方法等手段。提及了检测技术的应用及发展动态,未来的食品检测方法趋近于采用多种化合物同时检测、数据处理自动化、样品处理自动化等新技术,为食品安全的应对提供技术支持。
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