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摘要
本发明公开了一种发酵饲料蛋白及其制备方法与应用。本发明方法利用分步发酵的方式,使辣木籽粕在经过黑曲霉和米根霉发酵后,其纤维素、蛋白质等大分子被降解为小分子,再接种的屎肠球菌可直接利用小分子物质,进一步发酵辣木籽粕,提高发酵效率,更有效地提高辣木籽粕的营养价值。辣木籽粕经过发酵后,产生酸香气味,与单菌发酵相比,其粗蛋白含量、酸溶蛋白含量、中性蛋白酶活性等显著提高,富含益生菌,成为一种优质饲料蛋白。
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单位江门市泛亚生物工程与健康研究院; 华南理工大学
