高压离子色谱法对火腿肠中亚硝酸盐的检测

作者：廖唯棱; 吴庆洁; 黄云帆; 邓莹莹; 王志洪

来源：广东化工, 2020, 47(06): 206-207.

• 高压离子色谱法
• 亚硝酸盐
• 火腿肠

为建立高压离子色谱法测定火腿肠中亚硝酸盐含量的方法,将样品经过超声和水浴提取后,经过C18小柱、Ag柱、Na柱和0.22μm过滤柱的净化,以氢氧化钾KOH为淋洗液,经Dionex IonPac AS11-HC-4μm(4×250 mm)阴离子柱分离,采用Dionex ADRS 600(4 mm)阴离子抑制器,电导检测器进行检测,标准曲线法定量。结果表明亚硝酸根离子在0.02～0.20mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9999,样品中亚硝酸盐的加标回收率96.6%,相对标准偏差3.18%。结果表明,本方法科学、可靠,且因为采用了高压离子色谱仪,检验过程更加的高效和快速。

• 单位
  桂林市疾病预防控制中心