桂南山姜茎精油化学成分及抗菌活性研究

作者：赵东升; 邓景丹; 郭幼红; 许嵘

来源：福建农业科技, 2019, (08): 13-17.

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.08.003

• 桂南山姜
• 精油
• 化学成分
• 抗菌活性

为研究桂南山姜茎精油化学成分及精油对食源性细菌的抑菌能力,用水蒸气蒸馏法提取桂南山姜茎精油,采用气相色谱-氢火焰离子化检测器(GC-FID)和气相色谱-质谱联用法(GC-MS)鉴定精油化学成分,用纸片扩散法及96孔板微量稀释法测定精油对4种食源性细菌的抑菌能力。结果表明:桂南山姜茎部位的精油提取得率为0.034%;共鉴定出桂南山姜茎精油化学成分23种,主要由单萜类化合物及其含氧衍生物、倍半萜类化合物及其含氧衍生物、醇类化合物组成,占精油总量的94.19%,其中1,8-桉叶油素和β-蒎烯含量较高,分别占32.39%和23.99%;桂南山姜茎精油对铜绿色假单胞菌的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)为10.0 mg·mL-1,对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度均为5.0 mg·mL-1。综上表明,桂南山姜茎精油中以1,8-桉叶油素含量最高,桂南山姜精油对4种食源性致病菌有一定的抑制作用。

• 单位
  化学化工学院; 华南理工大学; 泉州医学高等专科学校