南京推出“日咖夜酒”新模式

作者：王灿

来源：食品界, 2021, (10): 66-67.

<正>"日咖夜酒",即同一家店白天卖咖啡、晚上卖酒。咖啡馆和小酒吧,两种业态看起来截然不同、反差极大,面对的客群却又高度重合。近一两年,这种经营模式很受消费者青睐,江苏南京的"日咖夜酒"也如雨后春笋般冒出,进入了越来越多人的视野。白天喝咖啡不瞌睡,晚上喝点酒睡得香,当代消费者的"白+黑"要在咖啡馆里实现了。