晋南宴席——以洪洞“重八席”为例

作者：张丽娟

来源：短篇小说(原创版), 2018, (23): 101-102.

• 上菜顺序
• 洪洞县
• 孙思邈
• 东郭村
• 满汉全席
• 饮食民俗

<正>俗话说"民以食为天",饮食民俗在人民的日常生活中居于首位,在满足人们基本生活需求的同时丰富着大众的精神世界。洪洞"重八席"作为晋南部分地区最传统的宴席,从饮食结构、实物制作以及营养健康等几个方面形成特有的区域饮食特色。本文主要阐述当地对重八席这一富有特色的饮食民俗上的贡献。洪洞县位于山西省的南部,俗称晋南地区。地处临汾盆地的北端,东隔霍山与古县相邻,西靠吕梁与蒲县交界,北与霍州、汾西相邻,南与尧都区接壤。东西最宽处55公里,南北最长处47. 5公里,总面积1493. 8平方公里。对于有着深厚文化底蕴的洪洞来说,

• 单位
  山西师范大学