凤冈绿茶中有效成分的提取工艺

作者：卢利平; 丁功涛^*; 刘苗; 张利; 杨舜铨; 高丹丹; 臧荣鑫

来源：江苏农业科学, 2021, 49(13): 170-175.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2021.13.033

• 凤冈绿茶
• 提取工艺
• 正交试验
• HPLC
• 没食子酸
• 咖啡因
• 可可碱
• EGC
• EGCG

以凤冈绿茶为原料,探讨并确定没食子酸、咖啡因、可可碱、EGC、EGCG提取的最佳工艺条件。在甲醇浓度、浸提温度、浸提时间、料液比4个单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验设计和高效液相色谱法(HPLC)检测,以没食子酸、咖啡因、可可碱、EGC、EGCG的浸出量为指标确定最佳工艺参数。结果表明,各有效成分的最佳提取工艺条件为:甲醇浓度70%,浸提温度65℃,浸提时间40 min,料液比为1∶30(g/mL);此工艺条件下得到凤冈绿茶浸提液中没食子酸、咖啡因、可可碱、EGC、EGCG的浸出量分别为(1.58±0.06)、(48.62±1.03)、(20.31±0.56)、(44.36±0.67)、(136.28±1.32) mg/g,精密度、重复性和回收率的RSD均小于5%。该结果可为凤冈绿茶的进一步研究提供理论基础,也为开拓其茶保健产品提供参考依据。

• 单位
  西北民族大学