顺位品评方法在产品市场调研中的应用

作者：杜波涛

来源：中外酒业, 2021, (13): 1-5.

• 顺位品评
• 递减的质量级别
• 消费区域
• 市场调研

顺位品评方法亦称排优品评法。即将欲品评的多个酒样(一般4-6个)经多次品尝,根据当时的总印象,按递减的质量级别或喜爱程度进行排列,质量最好的最喜爱的为第一。参加品评人员不一定是专业人员,但人数要多,从多数人的评语中得出结论,更能符合广大消费者的口味。此法不表明有关质量上单一口味项目,所存在的口味异常和缺陷也是揭示不够,因此此法不适作为质量控制方法,但可作为质量级别上的客观评定。特别是在客观的调查口味时常用此法,偶尔也用于同竞争对手的啤酒比较。顺位品评方法的特点是具有主观性、能代表相应的消费区域、主要用于成熟产品或新产品的市场调研。

• 单位
  湖北轻工职业技术学院