欧洲越橘花色苷的研究进展与展望

作者：刘林峰; 何敬愉; 龚盛昭^*

来源：香料香精化妆品, 2021, (01): 85-88.

• 越橘
• 花色苷
• 化学结构
• 分析方法
• 生物活性

随着天然色素的深入研究,欧洲越橘花色苷也逐渐受到广泛关注。从欧洲越橘花色苷的化学结构与生物合成途径、理化性质和稳定性、定性定量分析方法、提取分离与纯化技术、生物活性几个方面进行概述,为越橘花色苷在国内各个领域的应用提供参考。

• 单位
  广东轻工职业技术学院; 广州环亚化妆品科技有限公司