汗水在油与火的煎熬中飞扬

来源：城市公共交通, 2020, (09): 99.

<正>不知哪一天的凌晨1点,一朵火苗从灶膛里窜出,汇成了十多个灶膛里的熊熊火焰,从此,这家职工食堂的灶膛再也没有熄火。在盛夏上午的溽热里,记者走进巴士三公司职工食堂,感受油烟与灶火的洗礼。这家操作间很大的职工食堂里,总有一股说不清道不明的热量在旋转、散发。那炸锅里的沸油、点心间蒸笼里的蒸汽、炒菜锅里不停颠炒的菜品以及炉灶里呼呼作响的烈焰,共同汇聚的热能,很香、很诱惑人的味蕾,但确实让人有种被扔进麻辣火锅,随着油水和作料一起沸腾的感觉。