随着经济的发展及人民生活节奏的加快，罐头食品因其口感可口美味、食用方便快捷等优势逐渐赢得了消费者的青睐。2012—2016年，我国罐头销售量持续大幅增长，上升趋势良好。然而自2017年起，我国罐头销售量开始大幅下降，其中水产罐头在罐头产品销售收入中占比最低。在此背景下，本文运用市场营销相关理论，以A品牌鲮鱼罐头为例，对鲮鱼罐头市场萎缩的原因进行探析，并提出应对措施，以期为鲮鱼罐头产业振兴提供帮助。
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