<正>河南郑州读者刘某来电说：眼下夜市上的烧烤摊活跃起来。下班后坐在小桌前，来上几个混合了孜然香味、滋滋冒油的肉串，疲惫便瞬间一扫而空。但我不止一次刷到过“烧烤致癌”的视频，到底还能不能吃烧烤？答刘某读者：食物的烹饪方式有很多种，煎炸烹炒，清蒸红烧……说烧烤致癌，更准确地说，是烧烤这种烹调方式在加工食物时产生的物质有致癌风险。
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