白僵菌固体发酵菌丝生长阶段温度与CO_2变化

作者：蔡守平; 杨际伟; 曾丽琼; 林和再; 兰翔; 谢峥; 何学友^*

来源：福建林业科技, 2022, 49(01): 15-20+61.

DOI：10.13428/j.cnki.fjlk.2022.01.003

• 球孢白僵菌
• 固体发酵
• 温度
• CO_2浓度
• 发酵箱
• 空气内循环系统

采用固体发酵箱进行球孢白僵菌固体发酵中试试验，对菌丝不同生长阶段的温度、CO_2变化进行监测。结果表明，0～24 h为发酵准备期(延滞期),白僵菌菌丝生长慢，固体培养料温度呈小幅上升的趋势，维持在22℃左右，发酵箱内CO_2浓度则呈现逐渐升高的状态，从2000 mg·m~(-3)逐渐上升到5000 mg·m~(-3);24～48 h为菌丝初始生长期(升温期),菌丝逐步生长，固体培养料温度急剧上升，发酵箱内形成了明显的温度梯度和CO_2梯度，上层与下层温度差异可达5℃以上，上层CO_2浓度从5000 mg·m~(-3)上升至13000 mg·m~(-3)左右，下层CO_2浓度从5000 mg·m~(-3)升到6500 mg·m~(-3)左右；48～96 h为菌丝旺盛生长期(稳定期),菌丝大量生长，但固体培养料的发酵温度逐渐降低；96 h以后为产孢期，该阶段固体料温度依然呈现缓慢下降的趋势，逐渐下降接近或略高于室温。通过加入空气内循环系统，可消除发酵箱内温度梯度，并降低CO_2浓度梯度，促进发酵箱内菌丝生长均匀。研究结果可为白僵菌规模化生产提供技术参考。

• 单位
  福建省科学技术厅; 福建省林业科学研究院