不同补饲水平对放牧沂蒙黑山羊生长性能、屠宰性能、肌肉品质和胃肠道发育的影响

作者：程光民

来源：动物营养学报, 2021, 33(09): 5007-5015.

• 沂蒙黑山羊
• 补饲水平
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肌肉品质
• 胃肠道发育

本试验旨在研究不同补饲水平对放牧沂蒙黑山羊生长性能、屠宰性能、肌肉品质和胃肠道发育的影响,为沂蒙黑山羊健康饲养提供科学依据。试验选取100只6月龄沂蒙黑山羊,随机分为4组,每组5个重复,每个重复5只(公∶母=2∶3)。试验采用放牧+补饲的饲喂模式,各组试验羊分别补饲0(对照组)、0.10、0.15、0.20 kg/(d·只)精料补充料。预试期10 d,正试期120 d。结果表明:1)各试验组的终末体重、体重增加、终末体长、终末体高、管围增加和终末腰角宽度显著高于对照组(P<0.05),补饲0.20 kg/(d·只)组的体长增加、体高增加、终末管围和腰角宽度增加显著高于对照组(P<0.05)。各试验组的平均日增重显著高于对照组(P<0.05),且补饲0.20 kg/(d·只)组显著高于补饲0.10 kg/(d·只)组(P<0.05)。2)各试验组的宰前活体重、胴体重和眼肌面积显著高于对照组(P<0.05),补饲0.20 kg/(d·只)组的后腿比重显著高于对照组和补饲0.10 kg/(d·只)组(P<0.05)。3)补饲0.20 kg/(d·只)组的肌肉pH24 h显著低于对照组(P<0.05),补饲0.15和0.20 kg/(d·只)组的肌肉剪切力显著低于对照组(P <0.05)。各试验组的肌肉粗脂肪含量显著高于对照组(P<0.05),肌肉粗灰分含量显著低于对照组(P<0.05)。4)各试验组的复胃相对重量显著低于对照组(P<0.05),补饲0.20 kg/(d·只)组的瘤胃液pH、瘤胃相对重量和小肠总长度显著低于对照组和补饲0.10 kg/(d·只)组(P <0.05)。补饲0.15 kg/(d·只)组的瘤胃乳头长度、十二指肠绒毛高度、十二指肠隐窝深度、空肠隐窝深度和回肠绒毛高度显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,补饲精料补充料能够提高沂蒙黑山羊的生长性能,改善肌肉品质和胃肠道发育。在本试验条件下,结合生长性能和屠宰性能等各项指标,育成期沂蒙黑山羔羊补饲0.15～0.20 kg/(d·只)精料补充料比较合适。

• 单位
  山东畜牧兽医职业学院