西门塔尔及其杂交牛背最长肌重金属含量与饮水及精粗饲料的相关性分析

作者：王金兰; 罗昱芬; 曾金焱; 雷赵民; 张明; 孟斌; 吴建平; 李国智

来源：甘肃农业大学学报, 2018, 53(01): 15-21.

DOI：10.13432/j.cnki.jgsau.2018.01.003

• 西门塔尔
• 安西杂牛
• 和西杂牛
• 背最长肌
• 重金属含量

【目的】研究西门塔尔及其杂交牛肉中重金属含量的差异,分析背最长肌与饮水、精、粗饲料重金属含量的相关性.【方法】采集西门塔尔、安西杂牛、和西杂牛背最长肌及养殖场饮水和精、粗饲料,按国标方法检测Pb、Cd、As、Cr、Hg含量并进行差异比较和相关性分析.【结果】所检测重金属含量均在限量标准范围内.和西杂牛的Pb、As、Cr含量显著低于西门塔尔牛(P<0.05),安西杂牛Cd含量显著高于西门塔尔牛(P<0.05),和西杂牛Hg含量显著高于西门塔尔牛(P<0.05);两杂牛间比较,安西杂牛的Pb、Cr、Cd、As含量均高于和西杂牛,且Pb、Cr含量差异显著(P<0.05),Hg含量低于和西杂牛,但差异不显著(P>0.05).【结论】西门塔尔牛及其杂交肉牛在相同饲养环境下,背最长肌中重金属离子的蓄积量没有呈现相同的规律.背最长肌Pb、Cd含量与粗饲料相关性较高,Cr、As含量与精饲料相关性较高,Hg含量与水体相关性较高.

• 单位
  甘肃三洋金源农牧股份有限公司; 甘肃农业大学; 甘肃农业职业技术学院