不同栽培料竹荪子实体多糖提取工艺研究

作者：苏德伟; 宋飞飞; 罗海凌; 苏冠凤; 林辉; 刘朋虎^*; 林占熺

来源：中国食用菌, 2020, 39(06): 32-36.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2020.06.008

• 菌草竹荪
• 竹屑竹荪
• 多糖
• 正交试验
• 提取工艺

以菌草栽培竹荪及竹屑栽培竹荪为原料,通过水提法对2种竹荪子实体多糖进行提取,以竹荪多糖得率为评价指标,采用正交法对主要提取因素(提取温度、提取时间、料液比和粉碎程度)进行优化,以获得最佳的竹荪子实体多糖提取工艺。同时对不同栽培料对子实体多糖提取条件的影响进行分析。结果表明,菌草竹荪及竹屑竹荪最优提取工艺均为提取温度为90℃,提取时间为3 h,料液比为1:20,粉碎程度为80目。但菌草竹荪多糖粗提物得率为12.347 0%、多糖得率为1.508 7%;竹屑竹荪多糖粗提物得率为6.924 0%、多糖得率为1.358 3%,两者存在极显著性差异。研究结果为不同栽培料培养竹荪子实体的多糖提取工艺及其活性物质的理论研究与市场开发提供了理论依据。

• 单位
  国家菌草工程技术研究中心; 福建农林大学; 福建生物工程职业技术学院