中国南方稻谷主产区黑曲霉菌群的流行特征及产毒能力研究

作者：张婷; 徐圆程; 王光宇; 汪海峰; 印晓玉; 邱伟芬^*

来源：中国粮油学报, 2022, 37(12): 1-8.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000508

• 储藏稻谷
• 黑曲霉群
• 分离纯化
• 流行特征
• 赭曲霉毒素A

本研究从我国南方十省份代表性粮库中采集稻谷样品，根据形态学特征筛选初步鉴别出黑曲霉群(Aspergillus niger aggregate)菌株，进一步依据ITS和CaM序列特征在种水平上进行鉴定；采用ELISA、HPLC-FLD方法，结合OTA生物合成基因鉴定方法联合确证黑曲霉群中分离株的产OTA能力。结果表明，从稻谷样品中共筛选出107株，划分为4个种：黑曲霉(A.niger)、百岁兰曲霉(A.welwitschiae)、塔宾曲霉(A.tubingensis)和新黑曲霉(A.neoniger)。其中百岁兰曲霉和黑曲霉在广西和广东地区流行率较高，塔宾曲霉的流行率随纬度的升高而升高，说明地理环境因素对我国南方地区仓储稻谷中黑曲霉群流行特征的影响较大。虽然黑曲霉群菌株产OTA测定中ELISA检测出7株菌假阳性，但进一步采用HPLC-FLD结合OTA生物合成基因鉴定方法确证107株黑曲霉群菌株均不产生OTA。本研究为我国稻谷的安全储藏和霉菌针对性防控提供了数据支撑。

• 单位
  南京财经大学