随着人们生活水平的提高,消费者对食品安全的要求越来越高,但存在不少商家为追求暴利而以次充好、以假乱真,致使食品安全问题愈加严重。因此,有必要立足供应链视角,综合考虑食品供应链的安全风险因素,并探索行之有效的规避策略,以保障食品供应链安全,重拾消费者对食品行业的信心。
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