鸡蛋中氟苯尼考质控样品的研制及稳定性评价

作者：蔡若纯; 邓皇翼; 刘耀慧; 刘鹏展; 罗志浩; 刘海虹; 雷毅^*

来源：食品科学, 2022, 43(10): 315-321.

• 氟苯尼考
• 质控样品
• 均匀性
• 稳定性
• 定值

采用空白鸡蛋基质中添加不同含量氟苯尼考的方式自主研制质控样品，按照CNAS-GL003:2018《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》，采用GB/T 22338—2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》液相色谱-串联质谱法为参比方法对质控样品的均匀性和稳定性进行评价，同时对影响质控样品稳定性的因素进行研究，并通过6家实验室间联合定值的方式确定质控样品的参考值，结果表明自主研制的非冻干（液态）和冻干（固态）2种状态质控样品均匀性良好，不同样品状态、不同贮存温度对质控样品稳定性有影响，冻干质控样品在-18℃条件下贮存12个月稳定性良好，3个添加量的冻干质控样品最终定值结果为0.23、0.39 μg/kg和1.92 μg/kg，可推广应用于快速检测领域和实验室日常检测的质量控制。

• 单位
  广东省食品检验所