清香型白酒发酵新设备的应用研究

作者：王奋明

来源：酿酒, 2021, 48(02): 53-56.

• 清香型白酒
• 发酵
• 不锈钢槽
• 酒体

随着酿酒机械化的逐步发展,发酵设备的变革也成为了酿酒行业机械化道路的最后一道屏障,发酵设备的研究应用也为了行业研究共识。将不锈钢槽引入清香型白酒对杏花村周边规模化生产原酒起到了积极推动作用。