猴头菇维生素D2纳米脂质体的制备与分析

作者：毛荣良; 李珅; 杨开; 李云涛; 黄良水; 孙培龙^*

来源：食药用菌, 2020, 28(06): 440-445.

• 猴头菇
• 维生素D2
• 纳米脂质体
• 高压均质
• 包封率

为提高猴头菇维生素D2的稳定性和生物利用率,以猴头菇麦角甾醇提取液经UVC照射并冻干处理获得的样品为原料,制备维生素D2纳米结构脂质体(H-VD2-NLC)和固体脂质纳米粒(H-VD2-SLN)两种纳米脂质载体。经测定不同高压均质循环次数下的纳米脂质体粒径、聚合物分散性指数(PDI)、δ电位、表面形态、熔点、结晶点和包封率,发现H-VD2-NLC和H-VD2-SLN分别在5次和7次高压均质循环时达到相对稳定状态,其包封率分别为32.74%±0.18%和10.68%±0.23%,H-VD2-NLC比H-VD2-SLN更适合作为猴头菇维生素D2纳米脂质体。

• 单位
  浙江工业大学